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Tarta de corteza corta salada con tomates secos y brie

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Un molde de tarta de 20 cm o 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la pasta de masa quebrada salada
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 200 gramos de harina 00
  • una cucharadita de sal fina
  • 1 huevo
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para el relleno
  • 500 gramos de agua
  • 100 gramos de tomates secos
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gramos de brie
  • 2 huevos
  • 100 gramos de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el parmesano en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Recoger en el fondo y añadir la harina y la sal: 5 segundos, Velocidad 5.
  3. Añadir el huevo y la mantequilla en trozos: 30 segundos, Velocidad 5.
  4. Envuelva la masa obtenida en la película y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos 30 minutos.
  5. Poner el agua en la taza (enjuagada): 8 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Añade los tomates secos: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Escurrir y secar los tomates secos y volver a ponerlos en en el vaso de la Thermomix (vacía): 10 segundos, Velocidad 7.
  8. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite: 20 segundos, Velocidad 4.
  9. Esparcir la pasta de corteza corta salada entre dos hojas de papel de horno en una hoja redonda de aproximadamente medio cm
  10. .

  11. Forre el molde bien mantecado con la hoja de pasta corta salada.
  12. Bucherellare el fondo y distribuir sobre la mezcla de tomates secos de en el vaso de la Thermomix.
  13. Esparce el brie picado encima también.
  14. Poner los huevos y la leche en la taza : 4 minutos, Velocidad 4.
  15. Vierta la mezcla de huevo sobre la base de tomate y brie.
  16. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos (hasta que los bordes estén dorados).
  17. Hornea, deja que se enfríe y sirve.

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