Rosquilla Pasquarella

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de rosquilla de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 130 gramos de agua
  • un cubo de levadura de cerveza
  • 2 huevos
  • 50 gramos de leche
  • 120 gramos de aceite de semilla de maíz
  • 10 gramos de sal fina
  • 350 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 150 gramos de harina 00
  • 150 gramos (en rodajas) de queso
  • 150 gramos de mortadela

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua en la taza: 3 minutos, 37° Velocidad 1.
  2. Añade la levadura: 5 segundos, Velocidad 4.
  3. Añade los huevos, la leche, el aceite y la sal: 30 segundos, Velocidad 4.
  4. Añadir la harina: 20 segundos, Velocidad 4.
  5. Luego: 4 minutos, de pico de Velocidad
  6. Compruebe que ha obtenido una masa no demasiado blanda, si es necesario añada un poco de harina.
  7. Pasa la masa a un bol enharinado, cúbrela con un paño y déjala subir hasta que se duplique.
  8. Enrollar la masa dándole una forma rectangular, rellenarla con rebanadas de queso y mortadela (dejando 3 cm libres en los bordes) y enrollarla fuertemente.
  9. Enmanteque o cubra el molde con papel de horno y coloque el rollo adhiriendo los extremos para cerrar la rosquilla.
  10. Sellar los dos extremos con un huevo adicional bien lavado y seco y asegurarlo con tiras de masa sobrante.
  11. Déjalo descansar unos 30 minutos.
  12. Cepillar con la yema de huevo batida con agua y sal y finalmente hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.

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