Rosquilla Pasquarella
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de rosquilla de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 130 gramos de agua
- un cubo de levadura de cerveza
- 2 huevos
- 50 gramos de leche
- 120 gramos de aceite de semilla de maíz
- 10 gramos de sal fina
- 350 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 150 gramos de harina 00
- 150 gramos (en rodajas) de queso
- 150 gramos de mortadela
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua en la taza: 3 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añade la levadura: 5 segundos, Velocidad 4.
- Añade los huevos, la leche, el aceite y la sal: 30 segundos, Velocidad 4.
- Añadir la harina: 20 segundos, Velocidad 4.
- Luego: 4 minutos, de pico de Velocidad
- Compruebe que ha obtenido una masa no demasiado blanda, si es necesario añada un poco de harina.
- Pasa la masa a un bol enharinado, cúbrela con un paño y déjala subir hasta que se duplique.
- Enrollar la masa dándole una forma rectangular, rellenarla con rebanadas de queso y mortadela (dejando 3 cm libres en los bordes) y enrollarla fuertemente.
- Enmanteque o cubra el molde con papel de horno y coloque el rollo adhiriendo los extremos para cerrar la rosquilla.
- Sellar los dos extremos con un huevo adicional bien lavado y seco y asegurarlo con tiras de masa sobrante.
- Déjalo descansar unos 30 minutos.
- Cepillar con la yema de huevo batida con agua y sal y finalmente hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.