Quiche de puerros y queso taleggio
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 150 gramos de mantequilla
- 75 gramos de agua (con gas)
- 320 gramos de harina 00
- Al gusto de sal fina
- Para el relleno
- 1 litro de agua
- 800 gramos de puerro
- 50 gramos de mantequilla
- Al gusto de pimienta negra
- 2 huevos
- 100 gramos de leche
- 100 gramos de yogur griego
- 50 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de taleggio
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la mantequilla, el agua, la harina y la sal en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 4.
- Envuelva la masa obtenida con la película y transfiérala al refrigerador para que descanse durante 1 hora.
- Lava y corta en rodajas finas los puerros y colócalos en la bandeja de Varoma.
- Ponga el agua en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Vaciar el agua restante de en el vaso de la Thermomix, transferirle los puerros y añadirle la otra mantequilla y sal y pimienta a gusto: 5 minutos, Velocidad 1.
- Ponga los puerros a un lado.
- Ponga en en el vaso de la Thermomix huevos, leche, yogur, queso parmesano, sal y pimienta: 5 segundos, Velocidad 1.
- Extienda la masa para cubrir el molde y distribuya el queso taleggio en rodajas sobre la base.
- Vierta la mezcla de puerros y huevos.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
