Pastel salado de calabaza y porcino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 100 gramos de vino blanco
• 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos de harina de espelta
• media cucharadita de sal fina
• Para rellenar
• 150 gramos de calabaza (cocida)
• 250 gramos de ricotta
• media cucharadita de sal fina
• 1 huevo
• Al gusto de Grana Padano
• Al gusto de pimienta negra
• Al gusto de setas porcinas

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Poner el vino y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 4.
2. Añadir harina y sal: 1 minutos, Velocidad Espiga.
3. Extienda la masa obtenida en el molde (como quiera, dejando un poco para los adornos).

Para el relleno

1. Poner la calabaza, el queso ricotta, la sal, el huevo, el parmesano rallado y la pimienta en en el vaso de la Thermomix : 7 segundos, Velocidad 5.
2. Añade los champiñones porcinos y revuelve con la espátula.
3. Vierte la mezcla en la base del molde, nivela bien y decora como quieras con la masa sobrante.
4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
5. Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente y servir caliente.