Pastel salado de berenjena
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
50 minutos
Cantidad
Molde de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 chalote
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos de puré de tomate
- 1 (promedio) berenjenas
- Al gusto de sal fina
- 100 gramos de requesón
- 50 gramos de queso parmesano
- 1 rollo de hojaldre
- migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir el puré y la berenjena cortada en trozos y ajustar la sal: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Aparta.
- Ponga el ricotta y el queso parmesano bien escurridos en en el vaso de la Thermomix vacía (y limpia): 30 segundos, Velocidad 4.
- Añade la mezcla y la berenjena reservada: 20 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Extienda la pasta de hojaldre en el molde cubierto con papel de horno y perfore el fondo con un tenedor.
- Espolvorea el fondo con un poco de pan rallado y vierte la mezcla de en el vaso de la Thermomix.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 45 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe y sirve.