Pastel de papa y provola
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
Molde de 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 800 gramos de patatas
- 200 gramos de leche
- Al gusto de sal fina
- 50 gramos de mantequilla
- 30 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de mozzarella
- 2 huevos
- Al gusto de jamón cocido
- 100 gramos de provola
- Para la guarnición
- migas de pan
- Al gusto de mantequilla
- Al gusto de patatas
- Al gusto de queso parmesano
- Al gusto de pimienta
- Al gusto de romero
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner las patatas limpias y picadas, la leche y la sal en en el vaso de la Thermomix: 25 minutos, 95° Velocidad 1.
- Revise la cocción de las patatas, si es necesario continúe por unos minutos más.
- Añade mantequilla, queso parmesano y sal al gusto: 30 segundos, Velocidad 4.
- Añade la mozzarella en trozos: 10 segundos, Velocidad 4.
- Deje enfriar completamente y añada los huevos: 20 segundos, Velocidad 4.
- Vierte la mitad de la mezcla en el molde, untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
- Esparce una capa de jamón cocido y distribúyela sobre el queso provola en trozos.
- Vierta sobre la mezcla restante, nivele bien la superficie y espolvoree con más queso parmesano y unos pocos copos de mantequilla.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 15 minutos.
- Quitar y distribuir sobre una patata en rodajas finas, cubriendo toda la superficie.
- Espolvorear con un poco de pimienta y romero y hornear de nuevo a 200° durante otros 15 minutos, completando como se desea con 5 minutos de parrilla.
- Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.
