Pastel de alcachofa pasqualina
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
Molde de 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos de queso parmesano
- 3 alcachofas
- 1 cebolla (pequeña)
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
- una mejorana tixag__4
- 250 gramos de ricotta
- 3 huevos
- 2 rollos de hojaldre
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Si es necesario, pon el parmesano en la taza: 15 segundos, Velocidad 10.
- Aparta.
- Limpia las alcachofas y ponlas en remojo con agua y limón.
- Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
- Añade un poco de aceite: 1 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añadir las alcachofas escurridas de agua acidulada (después de cortarlas en rodajas muy pequeñas), la mejorana y la sal: 8 minutos, 100° Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Déjalo a un lado y deja que se enfríe un poco.
- Poner el queso ricotta, el parmesano y los huevos en en el vaso de la Thermomix vacía y añadir sal: 10 segundos, Velocidad 2.
- Añade las alcachofas reservadas: 10 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Extienda la pasta de hojaldre en el molde, cubierto con papel de horno.
- Vierta el relleno de alcachofa preparado y cúbralo con el segundo rollo de hojaldre, enrollando los bordes en una trenza.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante 30 minutos (o hasta que se dore).
- Se puede consumir caliente o frío y se puede almacenar durante varios días.
