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Pastel de alcachofa pasqualina

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de queso parmesano
  • 3 alcachofas
  • 1 cebolla (pequeña)
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • una mejorana tixag__4

  • 250 gramos de ricotta
  • 3 huevos
  • 2 rollos de hojaldre

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Si es necesario, pon el parmesano en la taza: 15 segundos, Velocidad 10.
  2. Aparta.
  3. Limpia las alcachofas y ponlas en remojo con agua y limón.
  4. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
  5. Añade un poco de aceite: 1 minutos, 100° Velocidad 3.
  6. Añadir las alcachofas escurridas de agua acidulada (después de cortarlas en rodajas muy pequeñas), la mejorana y la sal: 8 minutos, 100° Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Déjalo a un lado y deja que se enfríe un poco.
  8. Poner el queso ricotta, el parmesano y los huevos en en el vaso de la Thermomix vacía y añadir sal: 10 segundos, Velocidad 2.
  9. Añade las alcachofas reservadas: 10 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Extienda la pasta de hojaldre en el molde, cubierto con papel de horno.
  11. Vierta el relleno de alcachofa preparado y cúbralo con el segundo rollo de hojaldre, enrollando los bordes en una trenza.
  12. Hornee en un horno precalentado a 200° durante 30 minutos (o hasta que se dore).
  13. Se puede consumir caliente o frío y se puede almacenar durante varios días.

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