Pasta brisé
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
40 minutos
Cantidad
1 dosis
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de harina 00
- 150 gramos de mantequilla
- Al gusto de sal fina
- 100 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner en en el vaso de la Thermomix la harina, la mantequilla fría del refrigerador cortada en pequeños trozos, una pizca de sal y agua (helada): 30 segundos, Velocidad 5.
- Terminar de amasar la mezcla a mano sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada hasta obtener una consistencia homogénea.
- Envuelve la masa en una película y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Use la pasta brisè para los pasteles salados o el strudel.
