Gugelhupf salado con tocino
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
28 cm de caramelo/molde de gugelhupf
Ingredientes de la ThermoReceta
- 150 gramos (cubo) de mancha
- 100 gramos (en cubos) de cebolla
- 300 gramos de leche
- 20 gramos de levadura de cerveza
- 3 cucharadas (polvo) de mejorana
- 1 huevo
- 500 gramos de harina 00
- 20 gramos de sal fina
- 2 pizcas de azúcar molido
- 150 gramos de mantequilla
- 50 gramos de piñones
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la mota y la cebolla en la taza: 2 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Dejar de lado para enfriar en un poco de papel de cocina.
- Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añade el resto de los ingredientes excepto la cebolla, el tocino y los piñones: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasar a un gran tazón, cubrir y dejar que se levante por lo menos una hora y media.
- Añade la cebolla, la pizca y los piñones y mézclalos bien.
- Transferir la masa obtenida al molde enmantecado y hornear en un horno precalentado a 200° durante unos 50 minutos (en el penúltimo estante del horno).
- Sácalo del horno, déjalo enfriar un poco y sácalo del molde.
- Si quieres dejar que se enfríe completamente en una parrilla, puedes comerlo caliente o frío.