Pastel de la fortuna

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 200 gramos de azúcar molido
  • 1 (la cáscara) naranja
  • 2 huevos
  • 120 gramos de aceite de semilla de maíz
  • 100 gramos de jugo de naranja
  • 60 gramos de cacao amargo
  • 300 gramos de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Para el relleno y el glaseado
  • 400 gramos de mermelada de naranja
  • 30 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 80 gramos de agua

Lo llamamos pastel de fortuna , pero en realidad es un delicioso pastel hecho de chocolate y mermelada de naranja . Gracias a Thermomix esta delicia está lista en poco más de media hora, pero si quieres hacer, como hicimos nosotros, un exquisito glaseado, sólo tienes que cubrirlo con cuidado y luego dejarlo reposar unas horas antes de decorarlo con las coletas de colores o lo que tu imaginación te sugiera.

El secreto de su bondad está contenido en el delicioso aroma que emana y en la consistencia húmeda y esponjosa debido al relleno hecho con mermelada de naranja, que lo convierten en el pastel ideal para servir en la mesa para un desayuno dominical en compañía de toda la familia o para acompañar un té caliente de la tarde en compañía de amigos. En cuanto a la conservación, póngalo Fácil la campana de vidrio especial durante un par de días más o menos, incluso si cada rebanada es un verdadero resplandor de sabor y sin duda terminará mucho antes.

Tanto a los adultos como a los niños les gusta y como las naranjas son ricas en sustancias útiles para combatir incluso los molestos males estacionales que nos oprimen durante el invierno, podemos decir sin dudarlo que darnos a probarlas no nos servirá de nada, además de ser un alimento reconfortante que invita a prepararse inmediatamente.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Poner el azúcar y la cáscara de naranja en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 10.
  2. Añadir huevos: 3 minutos, Velocidad 4.
  3. Añadir aceite y zumo de naranja: 2 minutos, Velocidad 4.
  4. Añade el cacao y la harina: 1 minutos, Velocidad 5.
  5. Añadir la levadura: 1 minutos, Velocidad 5.
  6. Vierta la mezcla en el molde forrado con papel de horno.
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
  8. Sácalo del horno y deja que se enfríe completamente.

Para el relleno

  1. Usar un cuchillo largo para cortar la base horizontalmente y rociarla con aproximadamente la mitad de la mermelada de albaricoque (si es necesario, ablandarla calentándola ligeramente al baño maría o en el microondas).
  2. Superponga la segunda capa y espolvoree la superficie con la mermelada restante.

Para la capa de esmalte

  1. Poner el azúcar en la taza (limpia): 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añadir chocolate: 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Añadir agua: 5 minutos, 50° Velocidad 1.
  4. Vierta el glaseado sobre el pastel, cubriéndolo uniformemente.
  5. Deje reposar en la nevera al menos 4 horas antes de decorar y servir.

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