Mermelada de Higos y Nueces: Un Manjar Casero con Thermomix
La mermelada de higos y nueces es una joya de la cocina casera, ideal para disfrutar del sabor dulce y reconfortante de los higos combinados con la textura crujiente de las nueces. Este tesoro culinario es perfecto para untar sobre pan, acompañar quesos o rellenar tartas y pasteles. Prepararla con tu Thermomix simplifica el proceso, garantizando resultados deliciosos con un mínimo esfuerzo.
Información de la Receta
Características |
Detalles |
Dificultad |
Media |
⏰ Tiempo de preparación |
Más de 60 minutos |
Cantidad obtenida |
2 frascos |
Uso principal |
Conservas, Postres |
Ingredientes Necesarios
Ingrediente |
Cantidad |
Descripción |
Higos frescos |
800 g |
Protagonistas de la receta, bien maduros y jugosos |
Azúcar molido |
60 g |
Endulza de forma equilibrada |
Nueces |
30 g |
Aporta textura crujiente y sabor único |
Cómo Preparar Mermelada de Higos y Nueces con Thermomix
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Limpia y corta los higos frescos en trozos pequeños, eliminando el tallo y revisando que no tengan partes dañadas.
- Trocea ligeramente las nueces para que se integren mejor al final de la preparación.
Paso 2: Cocinar los Higos
- Coloca los higos picados y el azúcar en el vaso de la Thermomix.
- Cocina durante 15 minutos a 100°C y Velocidad 3.
- Este paso libera el jugo natural de los higos y mezcla el azúcar uniformemente.
Paso 3: Reducir y Espesar
- Coloca la cesta al revés sobre la tapa en lugar del cubilete. Esto permite que la mezcla se reduzca mientras evita salpicaduras.
- Cocina durante 30 minutos a 100°C y Velocidad 2.
- La mezcla comenzará a espesarse y concentrar sus sabores.
Paso 4: Evaporar el Exceso de Líquido
- Cambia la temperatura a Varoma para eliminar el exceso de agua y obtener una textura más espesa.
- Programa durante 15 minutos a Velocidad 2.
Paso 5: Triturar y Añadir las Nueces
- Tritura la mezcla durante 30 segundos a Velocidad 5, si deseas una textura más homogénea. Este paso es opcional si prefieres que la mermelada tenga trozos de fruta.
- Añade las nueces troceadas al vaso y mezcla durante 30 segundos a Velocidad 3 para integrarlas.
Paso 6: Envasar y Conservar
- Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados.
- Cierra los frascos herméticamente y colócalos boca abajo para crear un vacío natural.
- Deja que los frascos se enfríen completamente antes de almacenarlos en un lugar fresco y seco.
Consejos para una Mermelada Perfecta
- Calidad de los Ingredientes:
- Usa higos frescos y maduros para un sabor más dulce y una textura perfecta.
- Las nueces frescas garantizarán un contraste crujiente.
- Ajuste del Dulzor:
- Si prefieres una mermelada más dulce, puedes aumentar ligeramente la cantidad de azúcar.
- Textura a Tu Gusto:
- Para una mermelada más suave, tritura los higos al principio durante unos segundos antes de cocinar.
- Si prefieres tropezones, evita triturar demasiado.
- Toque Especial:
- Añade una pizca de jengibre en polvo o un poco de ralladura de naranja para un aroma más intenso.
- Conservación:
- Una vez abiertos, conserva los frascos en el refrigerador y consúmelos dentro de 5-7 días.
Sugerencias de Servido
- Para un Desayuno Gourmet:
- Unta la mermelada sobre tostadas de pan rústico con un poco de queso crema.
- Como Acompañamiento de Quesos:
- Combínala con quesos curados como el parmesano o quesos suaves como el brie.
- Relleno de Postres: