Como hacer Mermelada de Granada: Una Explosión de Sabor en tu Despensa
Hay algo mágico en la granada, una fruta que encierra pequeños rubíes comestibles cargados de dulzura y frescura. Ahora imagina capturar esa esencia en una mermelada casera que sea tan deliciosa como versátil. Desde un desayuno especial hasta un toque gourmet en tus postres, esta receta de mermelada de granada con Thermomix es el secreto mejor guardado para darle un giro sofisticado a tu cocina.
Prepararla es sorprendentemente sencillo, y el resultado es una combinación perfecta de sabores: la acidez equilibrada de la granada, el dulzor natural de la manzana y el frescor cítrico del limón. En menos de una hora, tendrás frascos llenos de una mermelada intensa, vibrante y con un toque exótico que conquistará a cualquiera que la pruebe. ¿Listo para descubrir cómo transformar esta fruta en una joya culinaria?
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| Dificultad | ⭐⭐ (Media) |
| ⏰ Tiempo de preparación | Más de 60 minutos |
| Cantidad | 300 gramos (aproximado) |
| Tipo de receta | Vegana, Básica, Versátil ✨ |
Valores Nutricionales (por porción de 20 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 40 kcal |
| Azúcares naturales | 9 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Grasas | 0 g |
| Sodio | 5 mg |
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Granadas (enteras) |
| 1 unidad | Limón (pelado y sin semillas) |
| 2 unidades | Manzanas (peladas) |
| 500 g | Azúcar molido |
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la base de fruta:
- Desgrana las granadas y coloca los granos en el vaso de la Thermomix junto con el limón pelado y sin semillas.
- Tritura la mezcla a Velocidad 9 durante 50 segundos hasta obtener un puré jugoso y homogéneo.
2. Filtrar el jugo:
- Usa un tamiz o colador fino para separar el jugo de las partes sólidas.
- Devuelve el jugo filtrado al vaso de la Thermomix para continuar con la receta.
3. Cocinar la mermelada:
- Añade las manzanas peladas en trozos pequeños y el azúcar molido al vaso.
- Cocina a 100°C, Velocidad 2 durante 30 minutos. Las manzanas ayudarán a espesar la mermelada de forma natural gracias a su contenido en pectina.
4. Ajustar la consistencia:
- Si después de la cocción notas que la mermelada está demasiado líquida, continúa cocinándola a Temperatura Varoma, Velocidad 2 durante 5 minutos más.
- Comprueba la textura enfriando una pequeña cantidad en un plato: si se desliza lentamente, está lista.
5. Envasar y conservar:
- Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados.
- Cierra bien los frascos y colócalos boca abajo durante 15 minutos para crear vacío y asegurar una mejor conservación.
Consejos Profesionales para una Mermelada Perfecta
- Granadas maduras: Elige granadas con un color rojo intenso y ligeramente pesadas, ya que estas tendrán más jugo.
- Manzana adecuada: Si no tienes manzanas verdes, utiliza manzanas tipo Golden; su dulzor se equilibra perfectamente con la acidez de la granada.
- Azúcar al gusto: Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia, pero recuerda que actúa como conservante.
- Sabor adicional: Añade una pizca de canela o un toque de jengibre fresco rallado para darle un giro único a tu mermelada.
- Conservación óptima: Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro; una vez abiertos, consérvalos en la nevera.
¿Cómo disfrutar tu mermelada de granada?
- Úntala sobre tostadas recién hechas para un desayuno elegante.
- Combínala con yogur natural y granola para un snack saludable.
- Úsala como acompañamiento de quesos suaves o incluso en platos salados como carnes asadas.
- Agrégala a tus postres favoritos, como cheesecakes o tartas.
