Posillipo
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 220 gramos de agua
- 6 gramos de levadura de cerveza
- 5 gramos de azúcar molido
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 15 gramos de sal fina
- 400 gramos de harina 0
- Al gusto de aceite de semillas de girasol
- Para el condimento
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de tomates cherry
- Al gusto de orégano
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de albahaca
- Al gusto de (en copos) queso parmesano
Las recetas tradicionales de Campania son siempre deliciosas y los scugnizzi fritos de Posillipo no son una excepción. Cocinarlos con Thermomix es rápido y fácil, pero averigüemos más sobre estos deliciosos alimentos para los dedos perfectos para un buffet salado o para servir como un delicioso aperitivo. Si alguna vez has estado de vacaciones en Nápoles, habrás notado cómo la pizza frita scugnizzi se vende en muchos de los restaurantes de la ciudad y va acompañada de ingredientes como el queso, los tomates cherry y otros ingredientes que realzan su sabor. También hay una deliciosa versión dulce que se sirve con chocolate derretido o Nutella.
El mejor momento para llevar estos palitos de pizza a la mesa es durante una cena con amigos, como apetitosos aperitivos para sustituir a la tradicional bruschetta, pero también recomendamos cocinarlos para hacer un buffet salado más rico y atractivo o para preparar una cena de pie sustancial. Se sirven estrictamente calientes, así que prepárense para cocinarlos y comerlos exprés, su bondad depende de ello.
Su preparación es muy sencilla y rápida, pero hay que tener en cuenta el tiempo de fermentación natural que le llevará varias horas y es necesario obtener una masa perfecta para transformarla en una fina lámina, que luego freiremos en abundante aceite caliente.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la levadura y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añadir aceite, sal y harina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un recipiente engrasado y cúbrala con un paño.
- Deje que la masa suba hasta que duplique su volumen (unas 5 horas).
- Enrollar en una hoja muy fina y cortar muchas tiras.
- Deje que se levante de nuevo durante unos 20 minutos.
- Fríe en abundante aceite de semillas de girasol.
- Sazonar con aceite, tomates cereza, orégano, sal, albahaca y copos de parmesano y servir inmediatamente.
