Salami de aceitunas filones y queso pecorino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 costura

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 200 gramos de agua
  • 100 gramos de leche (tibia)
  • 5 gramos de azúcar molido
  • 10 gramos de levadura de cerveza
  • 10 gramos de sal fina
  • 500 gramos de harina 00
  • Para rellenar
  • Al gusto de aceitunas negras
  • Al gusto de salami
  • Al gusto de pecorino
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la masa: 5 minutos, Velocidad Espiga.
  2. Ponga la masa en un tazón, cúbrala y déjela reposar durante una hora.
  3. Extienda la masa en forma rectangular y distribúyala sobre las aceitunas, el salami y el queso pecorino.
  4. Enróllese y transfiéralo a una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear.
  5. Deje que se levante hasta que la masa se duplique.
  6. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 40 minutos.

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