Pizzas suaves

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 350 gramos de leche
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • medio cubo de levadura de cerveza
  • 2 cucharaditas de azúcar molido
  • 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 250 gramos de harina 00
  • 2 cucharaditas de sal fina
  • Al gusto de puré de tomate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche, la manteca de cerdo y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
  2. Añadir azúcar: 10sec. Velocidad 3.
  3. Añade la harina y la sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Deje que se levante durante unas 2 horas, hasta que el volumen se duplique.
  5. Con la masa leudada, haga muchas bolas ligeramente aplastadas, colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y sazone con el tomate previamente condimentado con sal, aceite y orégano.
  6. Si la masa está demasiado húmeda, séquela con harina.
  7. Deje que se levante durante otros 15 minutos (para más pizzas hinchadas y gordas).
  8. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 25 minutos.
  9. Cuando queden unos 6-8 minutos para terminar, agregue la mozzarella.

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