Pizzas suaves
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 350 gramos de leche
- 50 gramos de manteca de cerdo
- medio cubo de levadura de cerveza
- 2 cucharaditas de azúcar molido
- 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 250 gramos de harina 00
- 2 cucharaditas de sal fina
- Al gusto de puré de tomate
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, la manteca de cerdo y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añadir azúcar: 10sec. Velocidad 3.
- Añade la harina y la sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que se levante durante unas 2 horas, hasta que el volumen se duplique.
- Con la masa leudada, haga muchas bolas ligeramente aplastadas, colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y sazone con el tomate previamente condimentado con sal, aceite y orégano.
- Si la masa está demasiado húmeda, séquela con harina.
- Deje que se levante durante otros 15 minutos (para más pizzas hinchadas y gordas).
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 25 minutos.
- Cuando queden unos 6-8 minutos para terminar, agregue la mozzarella.