Pizza rellena
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 28 cm o 30 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la pasta
- 400 gramos de agua
- un cubo de levadura de cerveza
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 20 gramos de sal fina
- 800 gramos de harina 00
- Para el relleno
- 5 huevos
- 100 gramos de Grana Padano
- 100 gramos (en lonchas) de jamón cocido
- Al gusto de pimienta negra
- 100 gramos de Galbanino
- 100 gramos de salami
- 100 gramos (en rodajas) de emmental
- 100 gramos (en lonchas) de jamón
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la pasta
- Poner el agua, la levadura desmenuzada y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añadir harina: 1 minutos, Velocidad espiga.
- Añade sal: 2 minutos, de Velocidad máxima.
- Pasa la masa a una tabla de repostería y déjala subir hasta que se duplique.
Para el relleno
- Poner los huevos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta en un bol grande y batir.
- Dividir la masa en dos partes y extender la primera parte en el molde ligeramente grasiento, cubriendo también los bordes.
- Vierte la mezcla de huevos y las carnes en rodajas, poniendo el queso en el medio de cada salchicha.
- Cubrir con la otra mitad de la masa y, con un tenedor, perforar la superficie para que no se hinche.
- Cepille la superficie con un poco más de aceite y espolvoree con pimienta al gusto.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 60 minutos (hasta que se dore).
