Pizza falsa de coliflor

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Bandeja 45 cm x 35 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 60 gramos de Grana Padano
• 540 gramos de coliflor
• 600 gramos de agua
• Al gusto de sal fina
• 2 huevos
• 180 gramos de harina tipo 2
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 4 cucharaditas de semillas de chía
• Al gusto de hierbas
• Para rellenar
• Al gusto de tomates
• Al gusto de mozzarella
• Al gusto de jamón cocido
• Al gusto de setas

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Si es necesario, pongan el grano en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 8.
2. Aparta.
3. Ponga la coliflor en la taza en pedazos: 6 segundos, Velocidad 5.
4. Transfiera la coliflor picada a la campana de Varoma, forrada con papel de horno.
5. Poner el agua y la sal en en el vaso de la Thermomix y colocar el Varoma: 24 minutos, 100° Velocidad 2.
6. Quita el agua restante de la taza y transfiere la coliflor a ella.
7. Dejar enfriar y añadir el grano reservado, huevos, harina, aceite, semillas y hierbas al gusto: 20 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Vierta la mezcla obtenida, con una espátula, en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y ligeramente aceitada.
9. Con las manos ligeramente grasosas, extienda la masa en una capa fina (será un poco pegajosa).
10. Hornee en un horno precalentado y ventilado a 200° durante 20 minutos.
11. Sacar del horno, rellenar con tomate, mozzarella u otros ingredientes a gusto (jamón, champiñones, cebolla, atún, ricotta, espinacas…) y hornear de nuevo durante otros 20 minutos.