Pizza con masa semi-integral

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
3 cacerolas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 400 gramos de agua
• 20 gramos de levadura de cerveza
• 500 gramos de harina 0
• 200 gramos de harina integral
• 10 gramos de sal fina
• 15 gramos de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner agua y levadura en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 1.
2. Añadir la harina, la sal y el aceite: 2 minutos, Velocidad Espiga.
3. Poner la masa en un recipiente ligeramente engrasado y dejarla subir durante una hora y media.
4. Dividir la masa en 3 pedazos y ponerlos en recipientes previamente engrasados con aceite.
5. Cúbrelo con un paño y déjalo subir otra hora.
6. Esparcir los trozos individuales en cacerolas con mantequilla y sazonar al gusto.
7. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.

Consejos para tres tipos de pizza

1. Patatas en rodajas muy finas, aceite de oliva, queso mozzarella en trozos y una pizca de queso parmesano rallado.
2. Rebanadas de salami de Milán, rebanadas de jamón crudo y cocido cortado en tiras, aceitunas negras, setas naturales previamente fritas y saladas, mozzarella.
3. Puré de tomate con aceite de oliva previamente añadido y una pizca de sal, salami picante en rodajas y mozzarella.