Pizza chiena napoletana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 28 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 500 gramos de agua
- medio cubo de levadura de cerveza
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de harina 00
- 300 gramos de harina de sémola rumiada
- 20 gramos de sal fina
- Para el relleno
- 600 gramos de ricotta
- 4 huevos
- 250 gramos de salami
- 150 gramos de provolone
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Poner todos los ingredientes en la taza: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Poner la masa en un gran recipiente y dejarla reposar durante unas 3-4 horas (dependiendo de la cantidad de levadura utilizada).
Para el relleno
- Mezcla a mano en un bol el queso ricotta, los huevos y el salami y el queso provola en trozos.
Para la pizza
- Extienda un poco más de la mitad de la masa en el molde y viértalo sobre el relleno.
- Nivele y cubra con un disco hecho con la masa restante y selle bien los bordes.
- Cepillar la superficie con aceite de oliva extra virgen y hornear en un horno precalentado a 180° durante aproximadamente 1 hora (hasta que se dore).
