Masa de pizza con sémola de trigo duro
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 pizzas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 320 gramos de agua
- medio cubo de levadura de cerveza
- 5 gramos de azúcar molido
- 500 gramos de harina 00
- 100 gramos de harina de sémola de trigo duro
- 5 gramos de sal fina
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
Hacer en casa una buena masa para la pizza con sémola trigo duro te permitirá disfrutar de uno de los alimentos más queridos de todos los tiempos sin tener que salir de tu cocina. Gracias a Thermomix , gracias a la cual será posible preparar una masa perfecta que luego enriquecerá con los ingredientes de su sabor. El resultado será una pizza crujiente en el punto correcto, para hornear en el horno de casa. Sólo tienes que precalentarlo y hornearlo en el estante de aFácil, porque gracias a la consistencia de la masa obtendrás una base crujiente como la que sale de un horno de leña.
Los ingredientes como el tomate deben ser añadidos antes de poner la pizza a cocinarse, mientras que la mozzarella, para ser más fibrosa, debe ser puesta casi al final de la cocción. Una vez fuera del horno, será el momento de decorarlo con unas lonchas de jamón o salami al gusto.
Versátil y buena como es, la pizza siempre ha estado de acuerdo con todos, pero esta variación casera con masa de sémola será aún más apreciada, porque la textura crujiente obtenida recordará muy de cerca lo que se encuentra en las mejores pizzerías. Tráelo a la mesa para una cena tranquila con la familia o los amigos, o en caso de que quieras organizar una fiesta de cumpleaños, un buffet salado o un delicioso aperitivo.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la levadura y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 2.
- Añadir la harina y la sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que la masa descanse en en el vaso de la Thermomix durante 10 minutos.
- Transfiera la masa a una superficie de traFácil enharinada y amásela durante unos minutos.
- Déjelo descansar otros 10 minutos.
- Dividir la masa en 6 partes, engrasarlas con aceite y dejarlas subir durante unas 4 horas.
