Focaccia de cebolla

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Bandeja de hornear 35 cm x 45 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 5 gramos de azúcar molido
• 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 250 gramos de agua
• 10 gramos de levadura de cerveza
• 150 gramos de patatas (hervidas)
• 500 gramos de harina 00
• 300 gramos de cebolla blanca
• 100 gramos de agua
• Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el azúcar, el aceite, el agua y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 3.
2. Añadir la patata: 20 segundos, Velocidad 4.
3. Añadir harina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
4. Trasládese a un gran contenedor, cúbrase con un paño y déjese subir en el horno apagado con la luz encendida (hasta que se duplique).
5. Picar finamente las cebollas y dejarlas macerar en un recipiente con otros 10 ml de aceite, agua y una pizca de sal.
6. Añade las cebollas (bien escurridas) a la masa leudada y mézclalo todo con las manos.
7. Extiende la masa con tus manos (será bastante blanda) en la hoja para hornear cubierta con papel de horno.
8. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.