Tortita sin gluten
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Moho de ciruela
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de harina sin gluten
- 300 gramos de leche
- 200 gramos de agua
- 25 gramos de levadura de cerveza
- 90 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de sal fina
- 20 gramos de azúcar molido
El pan bauletto sin gluten está especialmente diseñado para las personas que sufren de enfermedad celíaca y se prepara estrictamente con nuestra Thermomix y, por supuesto, con harina sin gluten. Para obtener la forma clásica, basta con utilizar el molde de pastel de ciruela, mientras que en lo que respecta a los tiempos de preparación, hay que tener en cuenta que la masa debe elevarse durante unas tres horas antes de poder verterla en el recipiente especial y hornearla.
Una vez que esté listo, déjalo enfriar y sírvelo en rodajas. Para preservarlo, en cambio, envuélvalo en una película transparente de grado alimenticio, para que mantenga su consistencia durante unos dos días. La característica principal del pan bauletto es su suavidad, aspecto que lo hace perfecto para hacer deliciosos bocadillos, sabrosos desayunos o deliciosos aperitivos: incluso usando una harina sin gluten como hicimos, es posible obtener en casa un pan suave como el tradicional.
Como siempre, cuando se trata de productos para celíacos, asegúrate de que todos los ingredientes que vayas a utilizar no contengan gluten y que la cocina y los accesorios no se hayan contaminado: sólo con estas precauciones estarás seguro de hornear un pan adecuado para los que sufren de intolerancias y alergias. ¿A qué esperas para darte el gusto con esta y otras delicias y dejar que un dulce aroma de pan recién horneado permanezca por toda la casa?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner todos los ingredientes en la taza: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Poner la masa en un bol y dejarla subir cubierta con un paño, en el horno apagado con la luz encendida durante unas 2 horas.
- Enrollar la masa en una hoja rectangular, enrollarla por el lado largo, ponerla en el molde de ciruela y dejarla subir durante una hora más o menos.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 35 minutos.
- Saca la caja del pan, cepilla con la leche y cúbrela con un paño húmedo.
