Pan de jengibre sin mantequilla

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
25 canaletas

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la levadura
• 150 gramos de agua
• 15 gramos de levadura de cerveza
• 100 gramos de harina 00
• 1 cucharadita de miel
• Para la masa
• 120 gramos de leche semidesnatada
• 1 huevo
• 1 sobre de vainillina
• una pizca de sal fina
• 60 gramos de aceite de semillas de girasol
• 120 gramos de azúcar molido
• 500 gramos de harina 00
• 100 gotas de chocolate

Hacer en casa unos excelentes pangoccioli sin mantequilla es muy fácil si decides usar el Thermomix : nuestra versión muy ligera prevé que la levadura también se haga con miel, mientras que la masa de los bocadillos se hace con harina, leche, huevos y, por supuesto, las deliciosas gotas de chocolate que dan el nombre a estos fragantes dulces. A los niños les encantarán para el desayuno y la merienda, pero los adultos también los apreciarán.

Hacer pasteles en casa es un buen hábito que le permitirá llevar a la mesa galletas hechas con ingredientes sanos y genuinos. Excelentes por sí mismos, también van muy bien con una taza de té, leche o café. ¿La idea extra? Prepara muchos de ellos durante el fin de semana y luego congélalos: de esta manera, tendrás una semana entera que descongelarás directamente cuando lo necesites.

Si quiere hacer nuestra receta aún más apetitosa, le recomendamos decorar la superficie de los pangoccioli caseros con azúcar granulada: una variación muy sabrosa, excelente para seguir si quiere servir estos suaves sándwiches como deliciosos postres. Sus invitados seguramente lo apreciarán y, si quiere, también puede añadir trozos de chocolate blanco o negro a la masa.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Por la levadura

1. Poner el agua en la taza: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
2. Añadir el polvo de hornear, la harina y la miel: 2 minutos, Velocidad 1.
3. Deje que se levante en la taza durante unos 15 minutos.

Para la masa

1. Añade leche tibia, huevo, vainillina, sal, aceite y azúcar: 2 minutos, Velocidad Espiga.
2. Añadir harina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
3. Añade las gotas de chocolate: 10 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Pasa la masa a un bol y deja que se levante hasta que duplique su tamaño (unas 2 horas).
5. Formen bolas y colóquenlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, bien separadas.
6. Cepilla la superficie con un poco de leche y déjala subir durante otra 1 hora.
7. Cepillar de nuevo y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos (hasta que se dore).
8. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.