Pan sin gluten
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Moho de ciruela
Ingredientes de la ThermoReceta
- 400 gramos de agua
- 5 gramos de levadura de cerveza seca
- 500 gramos de harina de schar
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de sal fina
La receta del pan sin gluten satisface las necesidades de los celíacos , que son intolerantes a esta misma sustancia, pero también de todos aquellos que, por una razón u otra, han adoptado una dieta que carece de ella. El Thermomix permite preparar fácilmente esta variante de un ingrediente básico de nuestra dieta como el pan. Los ingredientes necesarios para su elaboración son muy sencillos: sólo hay que asegurarse de utilizar harina Schär , que es esencial para preparar otros alimentos sin gluten, como pizzas y bollos.
Ligero y sabroso, puede ser cortado a en rodajas y congelado de forma segura. De esta manera no te encontrarás de repente con una cesta de pan vacía, sino que por el contrario, siempre tendré algo para hacer sándwiches o aperitivos e incluso picatostes . Para nuestra receta, hemos optado por utilizar el típico molde de pastel de ciruelas, pero puedes decidir darle al pan sin gluten la forma que desees: por ejemplo, nada te impide hacer pequeños panes o sándwiches, que puedes rellenar a tu gusto para crear un bufé salado o como un delicioso almuerzo para llevar.
Quien come sin gluten se ve obligado a empezar a renunciar al placer de comer pan si no está hecho con la harina adecuada y de la manera correcta: con los trucos adecuados y gracias a la ayuda de Thermomix también conseguirás un excelente resultado en casa: crujiente en la superficie y suave en el interior, ¡el pan sin gluten te conquistará!
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 3.
- Añadir harina y aceite: 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Añadir sal: 5 minutos, de Velocidad Espiga.
- Deje que se levante en en el vaso de la Thermomix hasta que se duplique (unas 4 horas).
- Transferir al molde, forrado con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 60 minutos.
