Pan siciliano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 kg de pan

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de agua
  • 10 gramos de malta de cebada
  • 20 gramos de levadura de cerveza
  • 400 gramos de harina de trigo duro
  • 100 gramos de harina 0
  • 10 gramos de sal fina
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de semillas de sésamo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner agua, malta y levadura en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 2.
  2. Añadir la harina y la sal: 5 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Pasa la masa a un gran tazón ligeramente aceitado, cubre con una película y deja que se levante durante una hora.
  4. Divide la masa en 2 y trabájala en 2 hebras.
  5. Coloca los panes en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y deja que se levanten durante otra hora.
  6. Cepilla las hebras leudadas con un poco de agua y espolvoréalas con semillas de sésamo.
  7. Hornee en un horno precalentado ventilado a 100° durante 10 minutos y luego a 180° durante otros 15 minutos.

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