Pan de Mort
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de galletas secas
- 300 gramos de azúcar molido
- 125 gramos de pasas de Corinto
- 125 gramos (cubos) higos
- 250 gramos de harina 00
- 100 gramos de almendras
- 4 claras de huevo
- medio saco de polvo de hornear
- 15 gramos de cacao amargo
- Al gusto de canela
- Al gusto de azúcar glasé
- Al gusto de agua
La fiesta de Todos los Santos trae tradicionalmente a nuestras mesas el Pan de los muertos , una receta típica del norte de Italia y de la Toscana, pero también muy extendida en otros lugares. Gracias a Thermomix hacer que sea rápido y fácil, pero descubramos juntos cómo se hace y cuándo debe ser disfrutado. Listo en media hora, este pan está hecho de galletas secas trituradas y cacao, al que se le añaden los higos secos, las almendras y las pasas. Se necesitará una pizca de canela para hacerlo aún más sabroso. Una vez fuera del horno, déjalo enfriar y espolvorea una generosa dosis de azúcar glasé por encima.
La mejor combinación es la del vinsanto, pero en realidad el Pan dei morti es un postre muy versátil perfecto tanto para el desayuno y un rico y genuino bocadillo, como para un delicioso postre para terminar una comida. Su textura compacta también lo convierte en un delicioso bocadillo para llevar a la escuela o a la oficina para endulzar el descanso de media mañana y, una vez hecho, también tendrá la ventaja de conservarse perfectamente durante unos cinco días, si se guarda en una caja de lata.
Los momentos adecuados para preparar estas típicas galletas ovaladas son las últimas semanas de octubre y las primeras de noviembre, para que su rico y particular sabor nos acompañe durante los primeros fríos.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Remoje las pasas en un poco de agua.
- Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
- Aparta.
- Ponga las galletas secas en la taza (también sucias): 10 segundos, Velocidad 10.
- Añade la harina, el azúcar, las almendras, el cacao, la canela y la levadura: 15 segundos, Velocidad 3.
- Añade las claras de huevo, las pasas exprimidas y los higos secos cortados en trozos: 30 segundos, Velocidad 4.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla suave y trabajable, si es demasiado pegajosa añada un poco de harina.
- Con las manos ligeramente húmedas se forman los bizcochos, en un plato para hornear cubierto con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos (el tiempo puede variar según el tamaño).
- Saca el horno, déjalo enfriar, espolvorea con azúcar en polvo y sirve.
