Pan de pasas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
2 panes

Ingredientes de la ThermoReceta

• medio cubo de levadura de cerveza
• 150 gramos de azúcar molido
• 130 gramos de agua
• 100 gramos de leche
• 70 gramos de mantequilla (blanda)
• 1 huevo
• 600 gramos de harina 00
• 5 gramos de sal fina
• 150 gramos de pasas de Corinto

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la levadura, el azúcar, el agua, la leche, la mantequilla, el huevo, la harina y la sal en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad Espiga.
2. Compruebe que ha obtenido una masa blanda, si es demasiado compacta añada un poco de leche.
3. Ponga la masa en un bol y déjela subir hasta que duplique su volumen (unas 2 horas).
4. Tomar de nuevo la masa, desinflarla a mano y añadir las pasas exprimidas (previamente remojadas en un poco de agua caliente).
5. Mezclar a mano y dividir la masa en dos partes.
6. Coloca los bollos en la bandeja de hornear con papel para hornear, cúbrelos y deja que se levanten durante la noche.
7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
8. Bajen la temperatura a 150°, cubran los bollos con papel de aluminio y sigan cocinando durante otros 15 minutos.