Pan con harina de Manitoba

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
600 gramos de pan con harina de Manitoba

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de agua
  • 1 sobre de levadura seca
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de azúcar molido
  • 500 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 10 gramos de sal fina

¿Alguna vez has pensado en hacer en casa pan con harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba) ? Gracias a la preciosa ayuda de un versátil electrodoméstico como el Thermomix , recuperar algunas de nuestras mejores tradiciones culinarias ya no será un problema; en pocos minutos y sin esfuerzo obtendrá una masa perfectamente mezclada que sólo tendrá que dejar reposar un par de horas más o menos para que se eleve adecuadamente.

La peculiaridad del pan o los sándwiches que horneará siguiendo nuestra receta está contenida en los ingredientes elegidos, entre los que destaca la harina de trigo blando que se cultiva exclusivamente en América del Norte, la manitoba: para diferenciarla de las demás es la riqueza de proteínas que la caracteriza y la facilidad de elaboración, debido principalmente a la facilidad con que absorbe el agua. El resultado que obtendrá al elegirlo será un compuesto particularmente elástico, especialmente adecuado para todos aquellos productos de panadería que requieren un tiempo de levadura muy largo que puede llegar a las 24 horas como el pan.

El placer de hacer pan con las propias manos no tiene precio: el olor de un buen pan recién horneado y crujiente que llenará su casa le envolverá, recordando los sabores genuinos de las cocinas de antaño, pero sobre todo podrá utilizar esta habilidad para hacer bocadillos, aperitivos y aperitivos rústicos a base de bruschetta completamente casera.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga 100 gramos de agua, levadura, aceite y azúcar en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 3.
  2. Añade el agua, la harina y la sal restantes: 5 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Pasa la masa a un bol ligeramente engrasado y deja que se levante durante un par de horas (hasta que se duplique).
  4. Tomar la masa, trabajarla en la forma deseada (uno o más panes) y transferirla a una bandeja de hornear cubierta con papel de horno.
  5. Deje que se levante durante otra hora en el horno con la luz encendida.
  6. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 45 minutos (hasta que se dore).
  7. Hornea, deja que se enfríe y sirve.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí