Hojas de trigo duro

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
600 g

Ingredientes de la ThermoReceta

• 400 gramos de agua
• 1 sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de miel
• 600 gramos de harina de trigo duro
• 2 cucharaditas de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua, la levadura y la miel en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 2.
2. Añadir harina y sal: 4 minutos, Velocidad Espiga.
3. Deje que se levante hasta que se duplique (unas 2 horas) y luego divida la masa en 6 pedazos.
4. Trabaja cada pastel para formar un cilindro alargado.
5. Aplástalo y enróllalo sobre sí mismo.
6. Coloca los bollos en una bandeja de hornear (cubierta con papel de horno) y córtalos durante mucho tiempo.
7. Déjalo en el horno apagado durante 20 minutos.
8. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos, con una olla llena de agua en el fondo.
9. Saca el horno, deja que se enfríe completamente en una rejilla y sirve.