Focaccia taggiasche aceitunas y queso pecorino
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Bandeja de hornear 35 cm x 45 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 7 gramos de levadura de cerveza
- 250 gramos de agua
- 5 gramos de azúcar molido
- 350 gramos de harina 00
- Al gusto de sal fina
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de pecorino
- Al gusto de aceitunas taggiasche
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la levadura, la mitad de agua fría y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 3.
- Añade el agua restante, la harina, la sal, el aceite y el queso pecorino rallado: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- La masa estará pegajosa, déjala subir en en el vaso de la Thermomix durante una hora, luego espárcela en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Deje que se levante durante otros 30 minutos y luego distribuya las aceitunas taggiasca en la superficie y húndalas ligeramente en la masa.
- Deje que se levante de nuevo durante 30 minutos y luego hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 20 minutos.