Focaccia taggiasche aceitunas y queso pecorino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Bandeja de hornear 35 cm x 45 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 7 gramos de levadura de cerveza
• 250 gramos de agua
• 5 gramos de azúcar molido
• 350 gramos de harina 00
• Al gusto de sal fina
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 50 gramos de pecorino
• Al gusto de aceitunas taggiasche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la levadura, la mitad de agua fría y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 3.
2. Añade el agua restante, la harina, la sal, el aceite y el queso pecorino rallado: 2 minutos, Velocidad Espiga.
3. La masa estará pegajosa, déjala subir en en el vaso de la Thermomix durante una hora, luego espárcela en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
4. Deje que se levante durante otros 30 minutos y luego distribuya las aceitunas taggiasca en la superficie y húndalas ligeramente en la masa.
5. Deje que se levante de nuevo durante 30 minutos y luego hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 20 minutos.