Focaccia di Recco

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Bandeja de hornear redonda de 26 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

• 500 gramos de harina 00
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 250 gramos de agua
• 15 gramos de sal fina
• 350 gramos de crecimiento

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la harina, el aceite, el agua y la sal en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 6.
2. Luego: 2 minutos, Velocidad Espiga.
3. Ponga la masa en un bol y déjela reposar durante una hora.
4. Toma la masa de nuevo, divídela en dos y extiende cada mitad en una fina hoja redonda.
5. Ponga el primer disco de masa en el molde de hornear, ligeramente uno, cubriendo todo el borde.
6. Distribuya el crecimiento en toda la superficie y cúbralo con el segundo disco de masa, sellando bien los bordes.
7. Cepille la superficie con un poco de aceite y un puñado de sal (y romero al gusto).
8. Hornee en un horno precalentado a 220° durante unos 20 minutos.
9. Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.