Focaccia de romero

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 bandeja de hornear

Ingredientes de la ThermoReceta

• 200 gramos de agua (tibia)
• 100 gramos de leche (tibia)
• 1 cubo de levadura de cerveza
• 10 gramos de azúcar molido
• 600 gramos de harina 00
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de romero
• Al gusto de sal gruesa

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner agua, leche, levadura (desmenuzada) y azúcar en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
2. Añadir harina, aceite y sal: 4 minutos, Velocidad Espiga.
3. Pasa la masa a un bol con bordes altos, enharina ligeramente la superficie y cubre con película, sellando bien.
4. Deje que se levante durante un par de horas en el horno apagado con la luz encendida.
5. Desinfla la masa, engrasa una bandeja de hornear y extiende la masa con las manos grasientas dejando las huellas de las puntas de los dedos en la masa.
6. Cepillar de nuevo con aceite y esparcir romero y sal gruesa en la superficie.
7. Dejar descansar otros 20 minutos y luego hornear en un horno precalentado a 200° durante unos 25 minutos.