Focaccia de garbanzos ligeros
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Bandeja de hornear 35 cm x 45 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 240 gramos (escurridos) de garbanzos
- 510 gramos de agua
- 1 sobre de levadura seca
- 100 gramos de leche semidesnatada
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 600 gramos de harina 00
- 200 gramos de fécula de patata
- 100 gramos de harina integral
- 1 cucharadita de sal fina
- Para rellenar
- Al gusto de aceitunas verdes
- Al gusto de sal gruesa
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga los garbanzos (en una lata bien escurrida) y el agua en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 50 ° Vel. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir la levadura: 30 segundos, Velocidad 6.
- Añadir leche y aceite: 10 segundos, Velocidad 3.
- Añade la harina 00: 1 minutos, Velocidad 7 en sentido contrario a las agujas del reloj (espátula).
- Añadir el almidón, la harina integral y una cucharadita de sal: 1 minutos, Velocidad 7 en sentido contrario a las agujas del reloj (espátula).
- Entonces: 30 segundos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa a la bandeja de hornear, cubierta con papel de horno y ligeramente aceitada y la extiende.
- Esparce las aceitunas sobre la masa en redondos, un puñado de sal gruesa y un redondo de aceite de oliva virgen extra (picante al gusto).
- Cúbralo con una película transparente y déjelo subir en un lugar cálido hasta que el volumen se duplique (alrededor de 1 hora y media).
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 45 minutos.
- Servir caliente o frío acompañado de queso y/o fiambres a gusto.