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Focaccia de garbanzos ligeros

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Bandeja de hornear 35 cm x 45 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 240 gramos (escurridos) de garbanzos
  • 510 gramos de agua
  • 1 sobre de levadura seca
  • 100 gramos de leche semidesnatada
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos de harina 00
  • 200 gramos de fécula de patata
  • 100 gramos de harina integral
  • 1 cucharadita de sal fina
  • Para rellenar
  • Al gusto de aceitunas verdes
  • Al gusto de sal gruesa
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga los garbanzos (en una lata bien escurrida) y el agua en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 50 ° Vel. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Añadir la levadura: 30 segundos, Velocidad 6.
  3. Añadir leche y aceite: 10 segundos, Velocidad 3.
  4. Añade la harina 00: 1 minutos, Velocidad 7 en sentido contrario a las agujas del reloj (espátula).
  5. Añadir el almidón, la harina integral y una cucharadita de sal: 1 minutos, Velocidad 7 en sentido contrario a las agujas del reloj (espátula).
  6. Entonces: 30 segundos, Velocidad Espiga.
  7. Pasa la masa a la bandeja de hornear, cubierta con papel de horno y ligeramente aceitada y la extiende.
  8. Esparce las aceitunas sobre la masa en redondos, un puñado de sal gruesa y un redondo de aceite de oliva virgen extra (picante al gusto).
  9. Cúbralo con una película transparente y déjelo subir en un lugar cálido hasta que el volumen se duplique (alrededor de 1 hora y media).
  10. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 45 minutos.
  11. Servir caliente o frío acompañado de queso y/o fiambres a gusto.

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