Crepes camarones y cohetes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
12 crepas

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para las crepas
• 50 gramos de mantequilla
• 500 gramos de leche
• 4 huevos
• 200 gramos de harina 00
• una pizca de sal fina
• Para la salsa rosa
• 200 gramos de ketchup
• 100 gramos de mayonesa
• 80 gramos de brandy
• 30 gramos de azúcar molido
• Al gusto de sal fina
• Para rellenar
• 350 gramos (precocidos) de camarones
• Al gusto de rúcula

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para las crepas

1. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 37° Velocidad 1.
2. Deje enfriar y añada todos los demás ingredientes: 30 segundos, Velocidad 4.
3. Vierta la masa en un bol y déjela reposar por lo menos 30 minutos en la nevera antes de usarla.

Para la salsa rosa

1. Ponga el ketchup, la mayonesa y el brandy en en el vaso de la Thermomix (enjuagada): 40 segundos, Velocidad 4.
2. Añadir azúcar y sal: 30 segundos, Velocidad 5.
3. Trasládese a la nevera para descansar.

Ensamblar

1. Haz crepes y ponlos a un lado en un plato.
2. Vierta los camarones (bien limpios y enjuagados) en la salsa rosa y mézclelos suavemente.
3. Rellena cada crepe con una gran cucharada de gambas con la salsa, añade las arrugas que quieras y dóblalas suavemente en 4.