Crepes de fresa y crema de chantilly
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
Cerca de 12 crepas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para las crepas
- 40 gramos de mantequilla
- 500 gramos de leche
- 4 huevos
- 200 gramos de harina 00
- 30 gramos de azúcar molido
- Para rellenar
- 250 gramos de crema fresca
- 50 gramos de azúcar glasé
- 1 sobre de vainillina
- Al gusto de fresas
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para las crepas
- Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añade todos los demás ingredientes: 30 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla en un bol y pásela a la nevera durante 30 minutos antes de usarla.
Para rellenar
- Coloca la mariposa y pon la crema fría de la nevera en la taza (limpia y seca): 1 minutos, Velocidad 3.
- Añade el azúcar glasé cernido con vainillina: 1 minutos, Velocidad 3.
- Compruebe que ha obtenido una crema batida firme y transfiérala al refrigerador.
Ensamblar
- Haz crepes y ponlos a un lado en un plato.
- Rellena cada grieta por la mitad con una generosa capa de crema y distribuye las fresas cortadas en pequeños trozos encima.
- Cerrar en 4 y servir como se desee con un espolvoreado de azúcar en polvo.
