Crepes de fresa y crema de chantilly

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
Cerca de 12 crepas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para las crepas
  • 40 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de leche
  • 4 huevos
  • 200 gramos de harina 00
  • 30 gramos de azúcar molido
  • Para rellenar
  • 250 gramos de crema fresca
  • 50 gramos de azúcar glasé
  • 1 sobre de vainillina
  • Al gusto de fresas

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para las crepas

  1. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
  2. Añade todos los demás ingredientes: 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla en un bol y pásela a la nevera durante 30 minutos antes de usarla.

Para rellenar

  1. Coloca la mariposa y pon la crema fría de la nevera en la taza (limpia y seca): 1 minutos, Velocidad 3.
  2. Añade el azúcar glasé cernido con vainillina: 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Compruebe que ha obtenido una crema batida firme y transfiérala al refrigerador.

Ensamblar

  1. Haz crepes y ponlos a un lado en un plato.
  2. Rellena cada grieta por la mitad con una generosa capa de crema y distribuye las fresas cortadas en pequeños trozos encima.
  3. Cerrar en 4 y servir como se desee con un espolvoreado de azúcar en polvo.

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