Crepes camarones y cohetes
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
12 crepas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para las crepas
- 50 gramos de mantequilla
- 500 gramos de leche
- 4 huevos
- 200 gramos de harina 00
- una pizca de sal fina
- Para la salsa rosa
- 200 gramos de ketchup
- 100 gramos de mayonesa
- 80 gramos de brandy
- 30 gramos de azúcar molido
- Al gusto de sal fina
- Para rellenar
- 350 gramos (precocidos) de camarones
- Al gusto de rúcula
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para las crepas
- Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 37° Velocidad 1.
- Deje enfriar y añada todos los demás ingredientes: 30 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la masa en un bol y déjela reposar por lo menos 30 minutos en la nevera antes de usarla.
Para la salsa rosa
- Ponga el ketchup, la mayonesa y el brandy en en el vaso de la Thermomix (enjuagada): 40 segundos, Velocidad 4.
- Añadir azúcar y sal: 30 segundos, Velocidad 5.
- Trasládese a la nevera para descansar.
Ensamblar
- Haz crepes y ponlos a un lado en un plato.
- Vierta los camarones (bien limpios y enjuagados) en la salsa rosa y mézclelos suavemente.
- Rellena cada crepe con una gran cucharada de gambas con la salsa, añade las arrugas que quieras y dóblalas suavemente en 4.