Crepes camarones y cohetes

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
12 crepas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para las crepas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de leche
  • 4 huevos
  • 200 gramos de harina 00
  • una pizca de sal fina
  • Para la salsa rosa
  • 200 gramos de ketchup
  • 100 gramos de mayonesa
  • 80 gramos de brandy
  • 30 gramos de azúcar molido
  • Al gusto de sal fina
  • Para rellenar
  • 350 gramos (precocidos) de camarones
  • Al gusto de rúcula

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para las crepas

  1. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 37° Velocidad 1.
  2. Deje enfriar y añada todos los demás ingredientes: 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la masa en un bol y déjela reposar por lo menos 30 minutos en la nevera antes de usarla.

Para la salsa rosa

  1. Ponga el ketchup, la mayonesa y el brandy en en el vaso de la Thermomix (enjuagada): 40 segundos, Velocidad 4.
  2. Añadir azúcar y sal: 30 segundos, Velocidad 5.
  3. Trasládese a la nevera para descansar.

Ensamblar

  1. Haz crepes y ponlos a un lado en un plato.
  2. Vierta los camarones (bien limpios y enjuagados) en la salsa rosa y mézclelos suavemente.
  3. Rellena cada crepe con una gran cucharada de gambas con la salsa, añade las arrugas que quieras y dóblalas suavemente en 4.

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