Cáscara de salentina blanda y desmenuzable

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 peladuras

Ingredientes de la ThermoReceta

• 150 gramos de agua
• 7 gramos de levadura de cerveza
• 1 cucharadita de miel
• 200 gramos de harina de sémola rumiada
• 100 gramos de harina 00
• 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 10 gramos de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua tibia, la levadura y la miel en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 40 ° Vel. 2.
2. Añadir la harina: 2 minutos, Velocidad Espiga.
3. Añadir aceite y sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
4. Deje que la masa suba por lo menos 2/3 horas (en cualquier caso hasta que se duplique).
5. Divide la masa leudada en 4 trozos y extiéndelos con la punta de los dedos hasta obtener discos planos (no demasiado).
6. Deje que se levanten de nuevo durante unos 30 minutos.
7. Hornee en un horno precalentado a 250° durante 15 minutos (hasta que se dore ligeramente).
8. Hornear, dejar enfriar y servir.