Caja de dos tonos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Moho de ciruela

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de agua
  • 130 gramos de leche
  • 50 gramos de azúcar molido
  • 10 gramos de levadura de cerveza
  • 450 gramos de harina 00
  • 30 gramos de mantequilla
  • 6 gramos de sal fina
  • 20 gramos de cacao amargo

El pan bauletto bicolor es uno de esos dulces versátiles que te encantará preparar muy a menudo, estamos seguros. Col Thermomix cocinar es aún más fácil y rápido, especialmente si se quiere obtener una mezcla de color. Hay muchas versiones de esta receta y la razón es fácil de adivinar: el pan bauletto es excelente en el desayuno, como tentempié y también como un delicioso postre de la noche, especialmente si se acompaña de una o dos cucharadas de helado de crema. La coloración bicolor se debe obviamente al cacao amargo presente en la mezcla, que también da al pastel su sabor muy especial.

Solo es delicioso, pero nada le impide hacer su desayuno aún más delicioso añadiendo una fina capa de miel, mermelada o cualquier otra crema untable a su rebanada de la mañana. A los niños les encantará, pero tú también puedes consolarte de un día especialmente pesado dando unos cuantos mordiscos.

La peculiaridad de esta tarta es que también se puede rellenar o hacer variantes con mermelada o crema. También hay una versión salada muy popular, también excelente para enriquecer la cesta del pan y en momentos de relajación. ¿La idea extra? Córtalo y congélalo tan pronto como se enfríe: así siempre tendrás un stock de panqueques de dos tonos para cada necesidad. Antes de probarlo, todo lo que tienes que hacer es calentarlo durante unos minutos en un horno o un microondas.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner en en el vaso de la Thermomix el agua, 110 gramos de leche, azúcar y levadura de cerveza: 3 minutos, 37° Vel. 2.
  2. Añadir harina, mantequilla y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Vierte unos 380 gramos de masa en un bol y déjala subir cubierta con un paño de cocina, en un horno apagado con la luz encendida, durante una hora y media.
  4. Añade el resto de la leche y el cacao al resto en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Pasa la masa de cacao a un segundo recipiente y deja que se levante cubierta con un paño, en el horno apagado con la luz encendida, durante una hora y media.
  6. Transfiera la masa leudada a una encimera y extiéndala con un rodillo en dos hojas rectangulares.
  7. Cepille ligeramente el rectángulo blanco con un poco de leche y superponga el rectángulo al cacao.
  8. Pasa suavemente el rodillo sobre él para que se adhiera bien.
  9. Enrolle en el lado largo y colóquelo en el molde, cubierto con papel de horno.
  10. Deje que se levante de nuevo hasta que se duplique (unas 3 horas).
  11. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos.

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