Brote de suero de leche (pan de suero de leche)

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
500 gramos de pan

Ingredientes de la ThermoReceta

• 250 gramos de suero de leche
• 6 gramos de levadura de cerveza
• 35 gramos de masa madre
• 100 f harina de centeno
• 250 gramos de harina 0
• 8 gramos de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner en en el vaso de la Thermomix el suero de leche, la levadura y la masa madre: 1 minutos, 37° Velocidad 2.
2. Añade el resto de los ingredientes: 4 minutos, Velocidad Espiga.
3. Amasar la masa sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada y formar una torta de masa (utilizando un poco de harina si es necesario, dependiendo del tipo de suero más o menos graso).
4. Pasar a un plato de horno y dejar que se levante durante 90 minutos.
5. Cerrar con la tapa y hornear en un horno precalentado a 220° durante unos 50 minutos.