Toscana Pascua Crush

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde de panettone 750 gramos (16 cm)

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 naranja
• 170 gramos de azúcar molido
• 25 gramos de levadura de cerveza
• 50 gramos de agua
• 4 huevos
• Al gusto de sal fina
• 500 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
• 50 gramos de vin santo toscano
• 80 gramos de mantequilla (blanda)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la cáscara de naranja y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
2. Aparta.
3. Poner la levadura y el agua en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
4. Añade el azúcar reservado, los huevos y una pizca de sal: 30 segundos, Velocidad 1.
5. Añade harina, vin santo y mantequilla: 5 minutos, Velocidad Espiga.
6. Transfiera la masa al molde, bien untada con mantequilla y enharinada.
7. Deje que se levante por lo menos 4 horas, cubierto con un paño, protegido de las corrientes de aire.
8. Hornee en un horno precalentado a 160° durante 50 minutos.