Hamburguesa de Berenjena Thermomix

Hamburguesa de berenjena

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
6 hamburguesas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • algunas hojas de mejorana
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 800 gramos de berenjenas
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 110 gramos de migas de pan
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina
  • migas de pan

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner en en el vaso de la Thermomix la mejorana, el tomillo y el ajo: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Añadir las berenjenas (lavadas y cortadas en trozos) y aceite: 12 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Deje enfriar ligeramente en en el vaso de la Thermomix y añada el pan rallado, el queso parmesano y un poco de pan rallado: 40 segundos, Velocidad 5.
  4. Añade sal y comprueba que has obtenido un compuesto maleable que no sea demasiado pegajoso, en caso de que añadas un poco de pan rallado.
  5. Con la mezcla obtenida formen, con las manos ligeramente húmedas, grandes albóndigas y aplástenlas para obtener las hamburguesas.
  6. Cocina las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

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