Dulce focaccia della Befana

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 120 gramos de leche
  • medio cubo de levadura de cerveza
  • 250 gramos de harina 00
  • 250 gramos de harina de manitoba
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • una pizca de sal fina
  • 50 gramos de fruta confitada
  • Al gusto de Pasas de Corinto
  • Al gusto de azucarero

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 2.
  2. Añadir la harina y el azúcar: 20 segundos, Velocidad 4.
  3. Añade la mantequilla blanda, los huevos y una pizca de sal: 30 segundos, Velocidad 3.
  4. Añade fruta confitada y pasas: 2 minutos, Velocidad spike.
  5. Compruebe que ha obtenido una mezcla suave y homogénea, si es necesario añada un poco de harina.
  6. Pasa la masa a un gran bol, cúbrela con film y déjala subir durante 4 horas en un horno con la luz apagada.
  7. Toma la masa y la enrolla en el molde cubierto con papel de horno.
  8. Cortar el disco de masa con 16 cortes de radio y enrollar cada radio 2 o 3 veces.
  9. Deje que se levante durante otra 1 hora, luego cepille con un poco de leche y decore con los granos de azúcar.
  10. Hornee en un horno estático precalentado a 190° durante unos 25 minutos.

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