Crema de alcachofa

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
800 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 3 alcachofas
  • 500 gramos de agua
  • 20 gramos de harina 00
  • 30 gramos de queso parmesano
  • perejil
  • Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lavar y limpiar bien las alcachofas, separar las cabezas de los tallos, quitar la punta, los alfileres y la barba interior. Dividir los tallos en 2 y quitar los filamentos exteriores.
  2. Ponga el agua en en el vaso de la Thermomix y coloque las alcachofas en rodajas en el Varoma: 20 minutos, de temperatura. Varoma Velocidad 1.
  3. Compruebe la cocción de las alcachofas, si es necesario continúe durante unos minutos más.
  4. Cuando terminen de cocinarse, déjenlos a un lado para que se enfríen.
  5. Quitar el agua de en el vaso de la Thermomix dejando 250 ml en su interior y añadir la harina: 5 minutos, 100° Velocidad 4.
  6. Añade las alcachofas reservadas, el perejil (picado) y una pizca de sal: 10 segundos, Velocidad 8.
  7. Añade el queso parmesano: 10 segundos, Velocidad 3.
  8. Compruebe que ha obtenido una crema suave y bien mezclada y pásela a frascos herméticos para guardarla hasta que la use.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here