Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad Media Tiempo +60 minutos, Cantidad 8 Brioche de calabaza

El pan brioche con calabaza es justo lo que necesitas para un sabroso desayuno o merienda: gracias a la preciosa ayuda de Thermomix , llevar este pastel leudado a la mesa será aún más fácil, pero descubramos algo más sobre una receta tan sabrosa y deliciosa. La calabaza es una verdura típica de los meses más fríos del año que se utiliza para hacer alimentos tanto salados como dulces. Gracias a su delicado sabor, encajará perfectamente con nuestra mezcla.

Para darle más sabor hemos añadido pasas, pero también puedes sustituirlas por trozos de chocolate, almendras o nueces picadas. Nuestra sugerencia es darle una rebanada cuando esté recién hecha y posiblemente aún caliente. Se mantendrá unos tres días Fácil la campana de cristal, aunque estamos seguros de que terminará mucho antes.

Para no encontrarse sin postre, le sugerimos que lo corte en rodajas y lo congele. De esta manera, en caso de que tenga invitados inesperados para la cena puede deleitarlos con un saludable y genuino postre casero. Acompañe cada porción con una cucharada de helado de vainilla o crema o un rizo de crema batida y pruebe el delicioso sabor de una receta sencilla, pero capaz de conquistar cualquier paladar, incluso el más exigente.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 3 gramos de levadura de cerveza seca
  • 40 gramos de leche entera
  • 360 gramos de calabaza (cocida)
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 1 huevo
  • 300 gramos de harina de manitoba
  • 200 gramos de harina integral
  • 5 gramos de sal fina
  • 1 sobre de vainillina
  • 30 gramos de mantequilla (suave)
  • 80 gramos de pasas de Corinto
  • Cepillar
  • 1 yema de huevo
  • Al gusto de leche
  • Cómo hacer esta Receta para Thermomix

    1. Poner la levadura y la leche en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 2.
    2. Añade la calabaza: 10 segundos, Velocidad 4.
    3. Añade azúcar y l'huevo: 20 segundos, Velocidad 2.
    4. Añadir la harina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
    5. Añade sal, vainillina y mantequilla: 3 minutos, Velocidad Espiga.
    6. Añade pasas: 2 minutos, de Velocidad spike.
    7. Transfiera la masa a una tabla de repostería enharinada y trabájela a mano dándole una forma esférica (unos 3-4 minutos).
    8. Deje que se levante durante unas 3 horas (hasta que se duplique).
    9. Dividir la masa en 8 trozos (unos 130 gramos cada uno).
    10. Deje que suba de nuevo hasta que se duplique.
    11. Cepilla la superficie de la yema batida con un poco de leche.
    12. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
    Nota
    1. Como alternativa a los pan brioches, es posible amasar la masa para obtener una hebra y ponerla en un molde de ciruela (20 cm).

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