Bollos de hamburguesa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 panecillos de hamburguesa de 100 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para los sándwiches
  • 230 gramos de leche
  • 25 gramos de levadura de cerveza
  • 400 gramos de harina 0
  • 150 gramos de harina 00
  • 10 gramos de miel
  • 15 gramos de azúcar molido
  • 1 huevo
  • 100 gramos de mantequilla (blanda)
  • 10 gramos de sal fina
  • Para la portada
  • 1 yema de huevo
  • 60 gramos de leche
  • Al gusto de semillas de sésamo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
  2. Añade la mitad de la harina, la miel y el azúcar: 1 minutos, Velocidad 2.
  3. Añade el resto de la harina y el huevo: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Añadir mantequilla y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Poner la masa en un bol, cubrirla con un paño y dejarla subir durante 1 hora (hasta que se duplique).
  6. Tomar la masa de nuevo y dividirla en trozos redondos, lisos y homogéneos de 100 gramos de masa.
  7. Coloca la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y deja que se levante durante otra 1 hora.
  8. Cepilla los sándwiches con la yema batida con leche en la superficie.
  9. Espolvorea los sándwiches con semillas de sésamo.
  10. Hornee en un horno estático precalentado a 160° durante unos 25 minutos, hasta que se dore.

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