Bollos de hamburguesa
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 panecillos de hamburguesa de 100 g
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para los sándwiches
- 230 gramos de leche
- 25 gramos de levadura de cerveza
- 400 gramos de harina 0
- 150 gramos de harina 00
- 10 gramos de miel
- 15 gramos de azúcar molido
- 1 huevo
- 100 gramos de mantequilla (blanda)
- 10 gramos de sal fina
- Para la portada
- 1 yema de huevo
- 60 gramos de leche
- Al gusto de semillas de sésamo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añade la mitad de la harina, la miel y el azúcar: 1 minutos, Velocidad 2.
- Añade el resto de la harina y el huevo: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Añadir mantequilla y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Poner la masa en un bol, cubrirla con un paño y dejarla subir durante 1 hora (hasta que se duplique).
- Tomar la masa de nuevo y dividirla en trozos redondos, lisos y homogéneos de 100 gramos de masa.
- Coloca la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y deja que se levante durante otra 1 hora.
- Cepilla los sándwiches con la yema batida con leche en la superficie.
- Espolvorea los sándwiches con semillas de sésamo.
- Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 25 minutos, hasta que se dore.