Rollo relleno salado

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 90 gramos de leche
  • 90 gramos de agua
  • un cubo de levadura de cerveza
  • 5 gramos de azúcar molido
  • 10 gramos de sal fina
  • 120 gramos de patatas (hervidas)
  • 90 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gramos de harina 00
  • Para el relleno
  • Al gusto de setas
  • 80 gramos emmental
  • 80 gramos de jamón cocido
  • Cepillar
  • 1 yema de huevo
  • Al gusto de leche
  • Al gusto de semillas de sésamo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche, el agua y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, 37° Velocidad 2.
  2. Añadir azúcar, sal y aceite: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
  3. Añade harina y patatas picadas: 30 segundos, Velocidad 6.
  4. Luego: 1 minutos, de Velocidad spike.
  5. Pasa la masa a un bol grande y deja que se levante durante unas 2 horas en el horno con la luz encendida hasta que el volumen se duplique.
  6. Extienda la masa sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada en una hoja rectangular de pasta.
  7. Distribuya el relleno en toda la superficie de la hoja (en trozos enteros o, si lo desea, previamente cortados).
  8. Enrolle suavemente cerrando los bordes, transfiera a una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear y deje que se levante durante otra hora.
  9. Cepillar con una yema de huevo batida y un poco de leche y espolvorear con semillas de sésamo.
  10. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 25 minutos.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here