Rollo relleno salado
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 90 gramos de leche
- 90 gramos de agua
- un cubo de levadura de cerveza
- 5 gramos de azúcar molido
- 10 gramos de sal fina
- 120 gramos de patatas (hervidas)
- 90 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de harina 00
- Para el relleno
- Al gusto de setas
- 80 gramos emmental
- 80 gramos de jamón cocido
- Cepillar
- 1 yema de huevo
- Al gusto de leche
- Al gusto de semillas de sésamo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, el agua y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, 37° Velocidad 2.
- Añadir azúcar, sal y aceite: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
- Añade harina y patatas picadas: 30 segundos, Velocidad 6.
- Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
- Pasa la masa a un bol grande y deja que se levante durante unas 2 horas en el horno con la luz encendida hasta que el volumen se duplique.
- Extienda la masa sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada en una hoja rectangular de pasta.
- Distribuya el relleno en toda la superficie de la hoja (en trozos enteros o, si lo desea, previamente cortados).
- Enrolle suavemente cerrando los bordes, transfiera a una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear y deje que se levante durante otra hora.
- Cepillar con una yema de huevo batida y un poco de leche y espolvorear con semillas de sésamo.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos.
