Pantuflas de trigo duro

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
800 gramos de pan

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 350 gramos de agua
  • 10 gramos de levadura de cerveza
  • 1 cucharadita de miel
  • 550 gramos de harina de trigo duro
  • 10 gramos de sal fina

Las zapatillas de de trigo duro o las zapatillas de son una variedad de pan italiano que puedes preparar con Thermomix directamente en tu casa. Después de todo, ¿cómo se puede resistir la tentación de hacer la comida más tradicional y básica en casa y disfrutar de todas las bondades fragantes de una ciabatta recién horneada ? Originario de la región del Véneto, en particular de la ciudad de Adria, se diferencia de otros tipos de pan por su forma alargada de la que también toma su nombre. En cuanto a la masa, hay que decir que está leudada durante mucho tiempo y contiene mucha agua. ¿El resultado final? Un pan crujiente con una corteza muy fina, altamente digerible y mejor aún una vez relleno .

La zapatilla de de trigo duro puede partirse por la mitad y rellenarse con en rodajas , verduras y mozzarella , para crear un excelente bocadillo salado para llevar a un almuerzo empacado o para disfrutar en la oficina o en la merienda. Además de la apetitosa versión salada, también puedes disfrutar de este delicioso pan con grandes cavidades con un relleno dulce , hecho con mermelada o nutella.

Definitivamente versátil y con un sabor verdaderamente irresistible, la zapatilla de trigo duro inventada en 1982 ha conquistado el mundo entero: no pierda la oportunidad de prepararlo directamente en su casa con la ayuda de Thermomix : estará realmente satisfecho con el resultado.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner agua, levadura y miel en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, 37° Velocidad 2.
  2. Añadir harina y sal: 5 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Pasa la masa a un bol ligeramente engrasado.
  4. Cubrir con película y dejar que se levante durante unas 2 horas (hasta que se duplique).
  5. Toma la masa y trabajala a mano en una superficie de traFácil ligeramente enharinada.
  6. Extiende la masa en una hoja no muy fina y córtala en rectángulos.
  7. Coloca los rectángulos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y deja que se levanten durante otra 1 hora (en un horno con la luz encendida).
  8. Hornee en un horno estático precalentado a 220° durante unos 25 minutos.

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