Sorbete de limón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
10 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 650 gramos de agua
- 300 gramos de azúcar molido
- 200 gramos de jugo de limón
- 1 clara de huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga 400 gramos de agua y azúcar en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añade los 250 gramos de agua y el zumo de limón restantes: 3 segundos, Velocidad 3.
- Añadir la clara de huevo (es necesario no endurecer demasiado la mezcla): 3 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla en un recipiente adecuado para su congelación.
- Deje que se enfríe completamente y transfiera al congelador durante al menos 8 horas.
- Ponga el compuesto cortado en trozos (4 cm x 4 cm) en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 9.
- Luego: 30 segundos, Velocidad 4 espátula.
- Sirva inmediatamente; alternativamente, puede guardarlo en el congelador de forma segura, debido a la albúmina.
Notas
- En caso de que le guste el compuesto más espeso y luego un granizado de limón, vuelva a ponerlo en el congelador después del último paso y sírvalo directamente (aquí entra en juego la función de la clara de huevo, que hace que el compuesto permanezca denso pero suave al mismo tiempo).
