Licor de cereza
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
2 litros de licor de cereza
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 kg de cerezas (deshuesadas)
- 1 litro de alcohol
- 1 rama de canela
- 500 gramos de azúcar molido
- 1 litro de agua
El licor con cerezas casero es uno de esos preparados que dan mucha satisfacción, pero que requieren un considerable gasto de tiempo y energía. La preparación de las cerezas de Thermomix es considerablemente más fácil, aunque hay que tener paciencia y seguir todos los procedimientos, incluso dejar macerar las cerezas durante unos quince días. El comienzo del verano es la mejor época para probar esta receta. Una vez que la mezcla esté lista, puedes verterla en biberones esterilizados y donarla como un delicioso regalo casero a amigos y familiares.
Se distingue de otros tipos de licores por su sabor afrutado y muy dulce, que lo hace perfecto para ser servido y bebido después de una cena con la familia o los amigos. Para darle aún más sabor, es necesario utilizar una rama de canela durante la preparación, pero si lo desea, puede darle más sabor añadiendo clavos.
Nuestro consejo es que lo pruebe estrictamente cuando esté frío: por eso debe guardarse en la nevera o en un lugar bastante fresco y seco. Una vez hecho, puedes disfrutar de sus bondades durante un año. Utilícelo también como un exquisito digestivo: la fruta de temporada se presta muy bien para ser disfrutada en muchas recetas deliciosas y el licor de cereza, gracias a su dulzura y ligereza, no es ciertamente una excepción.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las cerezas, el alcohol y la canela en un recipiente de vidrio (hermético).
- Cerrar y dejar macerar en la oscuridad durante 15 días, agitando el tarro una vez al día.
- Poner el azúcar y el agua en en el vaso de la Thermomix: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
- Dejar enfriar completamente en en el vaso de la Thermomix y añadir el líquido de cereza, bien filtrado con un colador: 30 segundos, Velocidad 4.
- Transferirlo a las botellas, sellarlas y almacenarlas en el refrigerador.
