Queso fresco cremoso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
350 gramos de queso fresco

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos (entero) de yogur blanco
  • 65 gramos de crema agria
  • 65 gramos de crema fresca
  • 2 gramos de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el yogur, la crema agria y la crema fresca en la taza (limpia y seca): 2 minutos, Velocidad 3.
  2. Añadir sal: 10 segundos, Velocidad 3.
  3. Transfiera la mezcla a un colador de malla fina recubierto de gasa y colocado en un recipiente sin tocar el fondo (para que todo el suero se escurra).
  4. Trasládese al refrigerador y déjelo descansar durante 24 horas.
  5. Una vez que el tiempo de descanso haya transcurrido, llévese todo de vuelta y drene el suero restante y transfiera la crema a un contenedor y almacénelo.

Notas

  1. Antes de guardarlo en la nevera, puede añadir hierbas aromáticas picadas, atún u otros ingredientes como desee.
  2. Para una versión dulce (para ser usada como base de postre) omite la sal y cambia las dosis de la siguiente manera: 500 gramos de yogur blanco entero, 50 gramos de crema agria, 150 gramos de crema fresca.

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